Фестиваль городской культуры Tallinn Music Week представляет гурмэ-фестиваль с участием лучших ресторанов города.
Шеф-повар Wabadus: простота - основа любого блюда
21 марта 2016, 19:31
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Шеф-повар ресторана Wabadus Фред Эханд.
Любимый ингредиент?
Всевозможные вариации говядины - вот мое главное предпочтение. Из этого мяса можно приготовить изумительные блюда!
Философия еды?
Простота - основа любого блюда.
Каких артистов будете слушать на фестивале TMW?
Обязательно хочу послушать группу Cartoon, у них однозначно есть потенциал стать всемирно известными и прославить Эстонию
Спецменю к фестивалю TMW:
Салат из козьего сыра со свеклой на гриле, киноа, песто и хрустящим грецким орехом 6,9
Тыквенный крем-суп с имбирем, лемонграссом и крем-фреш 4
Филе лосося, запеченное при низкой температуре с соусом из каперсов, картофельным пюре и икрой 13
Панна-котта из козьего сыра с кинoа и морошкой 4,5
Все рестораны фестиваля TMW Maitsed тут