Кристо Мальм: еды не бывает без соли, масла и любви

Leib Resto ja Aed peakokk Kristo Malm

ФОТО: Tõnu Tunnel

Хорошая музыка и вкусная еда созданы друг для друга. Именно поэтому фестиваль городской культуры Tallinn Music Week представляет свои любимые рестораны в рамках гурмэ-программы. 

Шеф "Leib Resto ja Aed" Кристо Мальм.

Любимый ингредиент?

Нет одного конкретного. Но я всегда говорю, что без соли, масла и любви приготовить пищу нельзя. 

Философия еды?

Уважать продукты и не портить их. 

Какую музыку будете слушать на TMW?

Я большой фанат эстонской музыки, поэтому планирую в этом году сходить на концерты Noëp и Мартена Кунингаса. Обязательно увеличу свое музыкальное амплуа, послушав незнакомых мне артистов. 

Спецменю TMW:

Икорный салат с маринованным картофелем и копченой сметаной - 9.00

Филе утки с жареной морковью и грибным бульоном - 16.00

Теплое печенье с шоколадной крошкой, маринованными ягодами и молочным сорбе - 5.50

Больше информации: tmw.ee/et/programm/maitsed

НАВЕРХ